Gastronomie et terroir

Un enjeu aussi urgent, autant économique que civilisationnel, mérite en effet plus que de belles paroles.
Quatre cuvées ont déjà participé à la préservation et restauration du patrimoine français avec notamment un fort Vauban et une abbaye du XIe siècle.
Priorité au consommateur, vegan ou non, qui souhaite apprécier le goût du porc sans subir les foudres de son idéologie pour l'un, de sa religion pour l'autre. Tous unis en une même obsession anti-porcine.
La livraison est prévue à domicile par La Poste du 12 au 14 avril, de quoi proposer aux cloches de Pâques de bons produits pour gâter ses proches.
Un patriotisme gastronomique qui oblige les forces de l’ordre à protéger deux autres restaurants parisiens aux noms pouvant prêter à confusion.
Ce nouveau coup porté à l’artisanat culinaire français n’est que l’illustration de cette nouvelle dictature du sanitairement correct, qui entend désormais réguler chaque détail de la vie des citoyens.
Sans surprise, les brigades de l’eau minérale et les milices végétariennes sont vite sorties du bois.
Dans la France qui va mieux que jamais (c’est ce que répète Macron à chacune de ses interventions) le prix du beurre s’envole.
Bavettes, entrecôtes, bœuf bourguignon, escalopes ou blanquette de veau, une foule de produits sont proposés par la ferme qui garantit une viande "élevée en pleine nature" et aboutit à une viande ''persillée et goûteuse". 
La cuisine traditionnelle française, simple ou raffinée mais toujours goûteuse, souvent très économique, a laissé la place, petit à petit, à une cuisine du monde qui emprunte ses nouvelles saveurs à de nombreuses traditions culinaires exotiques ou simplement étrangères.
Le boulanger deviendra-t-il celui de l’Élysée pendant un an ? La question reste posée.
L’avantage, avec nos maires écologistes, c’est que c’est précisément au moment où l’on croit que c’est fini que ça recommence.
Alors, simple malbouffe, le burger halal ? Ou colonisation confessionnelle voilée ?
Une invitation, donc, à mettre les pieds sous la table, mais surtout remettre la cuisine française au centre de votre quotidien, à la maison ou en entreprise.
Soudain, libérée, il arrive que la vox populi plébiscite des spécimens d’une France oubliée que l’on croyait disparue.
Il semblerait que l’État se serve de cette enveloppe à des fins beaucoup moins sanitaires ou sociales, voire pour résoudre des problèmes non liés au Covid-19.
Il faut reconnaître que le couronnement par le très sérieux Guide Michelin d’une cuisine qui rejette tant de bienfaits de la nature n’est pas anodin.
Les dégâts collatéraux que vous avez provoqués seront à porter à votre bilan. Pensez-y !
Un autre fils, cuisinier de son état, s’apprêtait à découper le bel animal, gros, gras, rôti à point, dont la peau dorée craquait déjà sous sa lame, quand son frère déclara à la cantonade : c'est de la viande halal !
Apprenti boucher devenu boucher, son quotidien si ordinaire fait de lui un jeune homme extraordinaire.

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