Gastronomie et terroir

Le rapport avec la nourriture nous définit en partie comme Français.

Cette poudre agrémentera des préparations industrielles : pains, sauces, soupes, friandises, bière, plats à base de légumes ou biscuits.

Aux nouvelles générations « macdonaldisées » de délaisser leurs boissons chimiques au profit de ce qui constitue notre culture et nos traditions. Le petit ballon plutôt que le soda au citron, le syrah plutôt que le soda au Cola...

Un enjeu aussi urgent, autant économique que civilisationnel, mérite en effet plus que de belles paroles.

Apprenti boucher devenu boucher, son quotidien si ordinaire fait de lui un jeune homme extraordinaire.

Quatre cuvées ont déjà participé à la préservation et restauration du patrimoine français avec notamment un fort Vauban et une abbaye du XIe siècle.

Priorité au consommateur, vegan ou non, qui souhaite apprécier le goût du porc sans subir les foudres de son idéologie pour l'un, de sa religion pour l'autre. Tous unis en une même obsession anti-porcine.

La livraison est prévue à domicile par La Poste du 12 au 14 avril, de quoi proposer aux cloches de Pâques de bons produits pour gâter ses proches.

Un patriotisme gastronomique qui oblige les forces de l’ordre à protéger deux autres restaurants parisiens aux noms pouvant prêter à confusion.

Ce nouveau coup porté à l’artisanat culinaire français n’est que l’illustration de cette nouvelle dictature du sanitairement correct, qui entend désormais réguler chaque détail de la vie des citoyens.

Comme chaque début d’année, la galette des rois est mise à l’honneur dans les vitrines des boulangeries et rayons de supermarchés. Mais cette tradition apparemment innocente n’échappe pas aux polémiques « wokistes » et féministes. Certaines enseignes – et notamment le géant du surgelé Picard – proposent même « une…

Sans surprise, les brigades de l’eau minérale et les milices végétariennes sont vite sorties du bois.

Dans la France qui va mieux que jamais (c’est ce que répète Macron à chacune de ses interventions) le prix du beurre s’envole.

Bavettes, entrecôtes, bœuf bourguignon, escalopes ou blanquette de veau, une foule de produits sont proposés par la ferme qui garantit une viande "élevée en pleine nature" et aboutit à une viande ''persillée et goûteuse". 

Foie gras, magrets, tartinades... Votre apéro de Noël est tout trouvé...

Au cœur de la région Grand Est, dans un domaine situé à Avenay-Val-d'Or, se trouve l’exploitation de Champagne Gaston Révolte : le champagne Révolte, c’est d'abord une aventure familiale, lancée par Gaston Révolte puis reprise par son fils Hubert. C'est aussi une entreprise où le respect de la terre tient…

La cuisine traditionnelle française, simple ou raffinée mais toujours goûteuse, souvent très économique, a laissé la place, petit à petit, à une cuisine du monde qui emprunte ses nouvelles saveurs à de nombreuses traditions culinaires exotiques ou simplement étrangères.

Le boulanger deviendra-t-il celui de l’Élysée pendant un an ? La question reste posée.

L’avantage, avec nos maires écologistes, c’est que c’est précisément au moment où l’on croit que c’est fini que ça recommence.

Alors, simple malbouffe, le burger halal ? Ou colonisation confessionnelle voilée ?

Une invitation, donc, à mettre les pieds sous la table, mais surtout remettre la cuisine française au centre de votre quotidien, à la maison ou en entreprise.

Avec l'arrivée des beaux jours, quoi que de plus agréable que de savourer un petit verre de rosé ? Situées non loin d'Aix-en-Provence, les 47 bénédictines de l’abbaye de Jouques viennent de produire leur tout nouveau vin, issu de leur vignoble et de leur travail manuel : un rosé nommé…

En espérant que la Chine ne se mette pas à taxer nos alcools !

Soudain, libérée, il arrive que la vox populi plébiscite des spécimens d’une France oubliée que l’on croyait disparue.

Une polémique enfle sur les réseaux sociaux depuis que le maire d'EELV de Lyon, Grégory Doucet, a décidé de supprimer la viande des menus des cantines. Une décision qui divise jusqu'aux membres du gouvernement. Adrien Adam, qui anime la chaîne YouTube Pas Végan, réagit au micro de Boulevard Voltaire. Le…

Il semblerait que l’État se serve de cette enveloppe à des fins beaucoup moins sanitaires ou sociales, voire pour résoudre des problèmes non liés au Covid-19.

Il faut reconnaître que le couronnement par le très sérieux Guide Michelin d’une cuisine qui rejette tant de bienfaits de la nature n’est pas anodin.

Les dégâts collatéraux que vous avez provoqués seront à porter à votre bilan. Pensez-y !