Il faut manger de la viande !

Je me demande de plus en plus souvent et, pour tout dire, quotidiennement, si chez nos gouvernants et dans la haute fonction publique qui les entoure il existe des temps de réflexion et tout simplement du bon sens.

Injonctions imbéciles

À quelques jours du Salon de l’agriculture, où les bovins seront absents suite à une crise sanitaire grave qui a vu massacrer des troupeaux entiers, sans même attendre de savoir quels étaient les animaux atteints, après le Mercosur et les conséquences attendues des importations qu’il prévoit, après que Mme von der Leyen est repartie en Australie puis en Inde pour en remettre deux couches, le gouvernement vient d’annoncer qu’il faut diminuer notre consommation de viande et, donc, les cheptels dont elle est issue. Il y a là pour les manants qui remplissent nos assiettes de quoi reprendre les fourches pour accueillir tous ces décideurs qui viendront visiter le Salon de la porte de Versailles. Car sous des prétextes fallacieux de santé publique, c’est toujours et encore le réchauffement climatique qui commande ces décisions ou ces injonctions imbéciles. Imbéciles car, globalement, la France est à l’origine, pour la planète Terre, de 0,4 % des gaz à effet de serre. Comme je l’ai déjà écrit à propos, en 2023, d’un rapport de la Cour des comptes qui préconisait la diminution de notre cheptel bovin, la diminution du nombre d’animaux d’élevage dans notre pays aura un effet même pas de l’ordre de l’épaisseur du trait !

Baisser notre production et, donc, importer plus...

En outre, dans le débat que soulève cette préconisation gouvernementale tendant à la diminution de notre cheptel animal, on oublie un certain nombres de conséquences induites importantes.

Baisser notre production revient à importer des produits moins chers et de moindre qualité qui ont un bilan carbone beaucoup plus important en raison de méthodes d’élevage différentes et du transport. La majorité du cheptel français est nourrie à l’herbe, qui est une excellente éponge à carbone. La diminution de notre cheptel n’empêchera pas l’Inde d’avoir, non pas 17 millions de bovins comme chez nous, mais 300 millions plus les buffles, et d’exporter de la viande par le Bangladesh. Cela n’interdira pas à la Nouvelle-Zélande d’avoir plus d’ovins que d’habitants et de nous vendre des gigots et autres carcasses. Il en sera de même avec l’Australie.

Tous ces grands intellectuels qui nous gouvernent oublient que le cheptel bovin - pour ne prendre que lui, même si c’est vrai pour d’autres - est composé en majorité de femelles qui font des veaux (dont beaucoup sont exportés en raison de la qualité de nos élevages) et, donnant des veaux, elles produisent du lait. Eh oui, le lait, on ne le trouve pas naturellement dans des cuves réfrigérées pour sa mise en bouteilles ou en boîtes ! Avec le lait, on fait du beurre, des crèmes et des fromages. Alors, après la viande, faut-il devenir aussi importateur de lait au pays du fromage alors que nous étions exportateurs, il y a quelques années ?

Quand on vous dit que l’on marche sur la tête !

Mangeons des viandes, de la charcuterie, des fromages le tout accompagné d’un bon vin, et veillons à ce que tous ces produits soient de France en nous méfiant de tous les petits malins qui veulent nous tromper en collant les trois couleurs sur leurs étiquettes. C’est à une désobéissance de sauvetage de notre agriculture et de nos agriculteurs que je nous invite.

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