L’Algérie accuse le Maroc de lui avoir volé la recette du couscous !
La « guerre du couscous » illustre l’inexorable montée des tensions entre ces deux pays du Maghreb.
Le torchon brûle, entre le Maroc et l’Algérie. Le 12 juin dernier, lors d’une séance plénière au Parlement, le ministre de la Communication algérien s’est livré à une violente charge anti-Maroc, accusant le royaume chérifien d’appropriation culturelle. Ce dernier aurait lancé « un projet visant à voler tout ce qui est algérien », à commencer par… le couscous.
Depuis la tribune de la Chambre des représentants, Mohamed Meziane a accusé son « voisin occidental » de lui « voler » ce plat traditionnel emblématique. Un forfait d’autant plus scandaleux que, selon lui, « tous les anciens historiens s’accordent à dire que le couscous est apparu pour la première fois dans l’Histoire, avec ses ustensiles, en Algérie ».
https://twitter.com/bastionmediaoff/status/1933563403211002154
Sur les forums communautaires, les Marocains n’ont pas tardé à tourner cette accusation en dérision. « À ce niveau-là, il faut juste en rire. On ne peut plus rien pour eux », a ainsi commenté un internaute. « La géopolitique mondiale est en ébullition et, pour ce ministre, c'est l'origine du couscous qui le préoccupe », s’est désolé un autre. « Le ministre algérien de la Communication illustre une nouvelle fois le ridicule de la propagande d’Alger. Cette obsession maladive pour le Maroc, jusque dans la gastronomie, trahit un pouvoir aux abois », a analysé un troisième.
Un vieux contentieux
Cette « guerre du couscous » n’est pas nouvelle. En 2018, Mustapha El khalfi, porte-parole du gouvernement marocain, avait déclaré le couscous plat national, lors d'une conférence de presse. « Il y a un pays frère et voisin qui pense que le couscous n'existe nulle part ailleurs sur la planète que chez lui, prouvons-lui le contraire ! », avait-il alors lancé.
Depuis quelques années, de nombreux éléments culturels font en effet l’objet d’une contestation de paternité entre les deux pays. De la cuisine à l’architecture en passant par la musique, Alger accuse son voisin d’avoir « exploité, sans scrupules moraux, la situation difficile que l’Algérie a traversée dans les années 1990 pour poursuivre un projet visant à voler tout ce qui est algérien ». Rien que ça.
Je considère que le présent et l’avenir du Sahara occidental s’inscrivent dans le cadre de la souveraineté marocaine. pic.twitter.com/wZ6EJplldL
— Emmanuel Macron (@EmmanuelMacron) October 29, 2024
Ces attaques s’inscrivent dans un contexte plus large de tensions entre les deux pays, qui se disputent, plus sérieusement, la souveraineté du Sahara occidental. Jeudi, le ministre Mohamed Meziane n’a d’ailleurs pas manqué de faire allusion à « la campagne de spoliation systémique menée par certaines parties qui s’évertuent à porter atteinte à l’essence même de l’Algérie ». N’en déplaise à l’humoriste anti-gwers Mustapha El Atrassi, tous n’ont visiblement pas encore renoncé à « s’insulter entre Marocains et Algériens »…
Pourquoi l’Algérie tient-elle tant à s’arroger la paternité du couscous ? Serait-ce parce que, depuis son indépendance, elle n’aurait guère d’autres succès à revendiquer ?
Jean Kast
Journaliste indépendant, culture et société
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121 commentaires
Nous avons en France une spécialiste du sujet, Sandrine Rousseau.
Oui mais avec Sandrine il ne nous restera que les légumes.
J’ai toujours entendu deux de mes beaux-frères (l’un descendant d’un Alsacien parti en 1870 lors de l’invasion prussienne et l’autre issu de familles italo-espagnoles) que le couscous était un plat créé par les Français arrivés en berbérie après 1830 avec des légumes locaux et la viande locale. J’ai appris récemment que l’Algérie importait de France une grande partie de la graine de couscous qu’elle ne fabrique plus !
Est-ce que le « couscous » serait une raison à une déclaration de guerre , si les belligérants se limitent à se jeter des couscoussiers ou autres récipients de tajine à la figure , le risque sera moindre . Il faut admettre que pas que nos dirigeants ont des sujets superficiels à faire valoir .
Historiquement, il ne faut pas oublier que le couscous a été importé vers 1830 par des alsaciens dans ce territoire qui n’était pas encore l’Algérie ! Et le couscous ROYAL, ne peut provenir que d’un royaume, en l’occurrence celui du Maroc ! C’est d’ailleurs mon préféré !
Parmi les couscous du Maghreb c’est le tunisien offre le plus de saveurs.
tel qu’aujourd’hui, le couscous est à attribuer aux pied-noir. Les locaux ne mangeait que de la « semoule » sans grand-chose dedans.
En tant que pied-noir,je confirme,ce sont les français qui ont amélioré le plat
Boxer…
À chacun sa recette…et c’est toujours la meilleure..
Bon appétit !
Les dirigeants algériens n’ont qu’un but : accuser de tous les maux leurs voisins ! …
Quand on a « un voisin comme ça, on n’a pas besoin de se demander d’où peut venir le danger ! » …
Le Maroc a proclamé le couscous « marocain » quand la dictature algérienne s’est mise à pédaler dans la semoule saharienne…
Et nous, pauvres français, on nous a volé la pétanque.
qui à inventé la semoule cuite à la vapeur ?? apparement ce sont les Amazigh lesquels ce sont répandus dans tout le magreb… donc cette querelle sur l’origine du couscous c’est l’histoire du chat qui se mord la queue –
Le couscous n’est qu’un succédané à la choucroute ou au pot-au-feu que les ménagères alsaciennes pieds noirs avaient des difficultés à cuisiner ne trouvant pas toujours les bons composants ! Les Algériens n’ont rien inventé …
Oui! Car la viande de la choucroute c’est…du porc!…
voir le niveau des « revendications » des dignitaires de ce pays fait peur!!!!! …c’est pitoyable et à la limite ubuesque.
Vite un avis de Manu , il en pense quoi lui le grand sage
Il pédale déjà dans la semoule…
Que l’Algérie se rassure, les marocains n’auront jamais l’outrecuidance et la prétention de vouloir s’approprier la culture algérienne en matière d’incarcérations arbitraires d’intellectuels et autres écrivains français…
A en rire, en rire et demi…Selon ce que m’avait dit mon propre père, éminent linguiste, helléniste et latiniste, le couscous n’aurait pas une origine berbère, mais viendrait d’un plat provençal (Provence d’avant le VIIème siècle), le « couscoutin »…
Ah! Pouvez-vous nous donner la recette de ce « couscoutin ».Quelle différence? Merci!