Intoxication dans l’Aisne : la viande halal en cause ?
Les deux dernières intoxications ont été signalées ce samedi 5 juillet. Il s'agit de deux enfants d'une même famille.
De sévères intoxications alimentaires liées à des consommations de viande touchent des consommateurs dans l'Aisne, depuis le 12 juin. À ce jour, 32 cas ont été enregistrés, dont dix ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), une maladie rare et potentiellement très grave. Une petite fille de douze ans est décédée des suites de cette intoxication, le 16 juin. Les deux dernières intoxications ont été signalées ce samedi 5 juillet par la préfecture de l'Aisne : « Selon les premières investigations, il s’agirait d’une contamination au sein d’une même famille en lien avec la consommation de viande dans l’une des cinq boucheries qui ont été fermées. »
En effet, la bactérie Escherichia coli aurait été retrouvée sur les malades mais aussi dans cinq boucheries. « Ces résultats permettent d’établir un lien biologique formel entre le lieu d’approvisionnement et la contamination des malades », a indiqué la préfecture de l’Aisne, dans un communiqué, le 2 juillet. Au plan judiciaire, compte tenu de l'importance de cette contamination, le parquet de l'Aisne s'est dessaisi de l'affaire au profit du procureur de Paris.
Discrétion autour du caractère halal de certaines boucheries
Par mesure de précaution, la préfecture a prononcé, entre le 19 et le 22 juin, la fermeture administrative de six boucheries. Les premières analyses réalisées dans les six établissements ont formellement exclu l’Intermarché de Gauchy comme source possible de contamination. En revanche, comme l'a rapporté 20 Minutes, le 3 juillet dernier, la préfecture a recommandé de jeter la marchandise achetée depuis le 1er juin dans les cinq commerces en cause, situés à Saint-Quentin : La Direction, Family, El Baraka, La Fayette, le rayon boucherie du supermarché TMS Destock/TMS market. Sans qu'à ce jour, soulignons-le, l'on puisse établir un lien de cause à effet, il se trouve que ces cinq boucheries vendraient de la viande halal, comme le rapporte Le Figaro. Oise Hebdo, le 4 juillet, parle d'une intoxication alimentaire provenant de boucheries « dont certaines commercialisaient de la viande halal ». Mais ça, tout le monde ne le dit pas.
Rituels à risque
L’abattage rituel sans étourdissement, pratiqué pour la viande halal selon certaines écoles musulmanes, présente des risques sanitaires importants. Le vétérinaire Yves Lahiani explique au Figaro que l'abattage rituel « ne permet pas une exsanguination parfaite » car « l’égorgement à vif provoque, pour un animal sur quatre, de "faux anévrismes" qui limitent l’ampleur de la saignée », ce qui est interdit par la loi. De plus, la section complète du cou, incluant l’œsophage, peut entraîner une contamination de la viande qui, accentuée par le stress de l’animal, dissémine des germes dans tout l’organisme. Le président de l’Académie vétérinaire de France, Jean Derégnaucourt, confirme dans une lettre écrite au ministre de la Santé que cette pratique expose la carcasse à une contamination par des bactéries comme Salmonella ou E. coli.
Le gouvernement interpellé
Le 1er juillet dernier, Stéphane Rambaud, député RN de la 3e circonscription du Var, a d'ailleurs interpellé le gouvernement sur cette affaire dans l'Aisne et évoqué le problème d'une « opacité persistante sur les viandes issues d'abattages rituels ». Catherine Vautrin, ministre de la Santé, a répondu au parlementaire que « toutes les causes allaient être regardées, toutes les conséquences analysées pour prendre toutes les mesures appropriées qui s'imposeront sur la traçabilité et, bien évidemment, sur la qualité des produits qui sont vendus ». À suivre...
Intoxications alimentaires dans l’Aisne : @sRambaudRN évoque "une opacité persistante sur les viandes issues d'abattages rituels" et dénonce le fait que selon lui, "dans de nombreuses villes, l'offre devienne presque exclusivement hallal". #DirectAN #QAG pic.twitter.com/7maII3NhLK
— LCP (@LCP) July 1, 2025
Marie Vallette
Etudiante en philosophie, stagiaire à la rédaction
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112 commentaires
Vous verrez que cela se terminera par un plaidoyer très ecolo sur la nécessité de réduire notre consommation de viandes mais pas contre l’abattage halal ..Or les 3/4 des abattoirs français ont déjà adopté cette technique par commodité ; ce qui est un i ndice de plus démontrant que l’Islam est bien devenu la première religion de France…!
Je ne savais pas que le « halal » pouvait tuer.
Mais notre « Sinistre » de la santé n’a pas tout compris ou… ne veut pas comprendre, alors laissons le « HALAL » en paix et enterrons nos morts.
Les musulmans consomment plus les muscles dits « à braiser « les professionnels parlent de « la basse « concernant ces catégories de viandes a bouillir essentiellement. Sauf que les abattoirs doivent équilibrer les stocks dans les frigos et donc des quartiers entiers de viande halal non achetés par les musulmans repartent dans le circuit classique sans qu’il soit obligatoire d’indiquer la méthode d’abattage .Depuis l’ESB ( la vache folle ) fin des années 90 La traçabilité donne obligatoirement l’ensemble d’informations de l’élevage des bovins , mais rien sur la méthode d’abattage ! Ce qui fait que moi comme beaucoup d’amateurs de viandes bovines ingurgitons sans le savoir des côtes à l’os , des onglets ou autres bourguignon halal…ces bovins égorgés dont le contenu du système digestif peut contaminer le système sanguin lorsque les carcasses égorgées sont mal manipulées par les équipes lors de « la tuerie « terme employé sur la chaîne d’abattage
Viande halal? Pour beaucoup, il ne faut pas le dire. Si, il faut le dire, le dénoncer et sanctionner gravement s’il y a eu problèmes d’hygiène
En ce qui concerne la viande casher, seule la partie avant de la bête est consommée par la communauté Juive, qu’advient il de la partie arrière? vous pensez qu’elle est jetée à l’équarrissage, non point, elle est simplement réintroduite, dans le circuit des boucheries traditionnelles.
Il n’y a eu jamais d’intoxication !
Comme pour le hallal quoi, de toute façon je trouve cette façon horrible de tuer des animaux, j’aime la viande certes , mais sans étourdissement non ce n’est pas possible
Depuis le temps qu’on nous parle des dangers de la viande hallal. C’est le moment de revenir à notre viande traditionnelle.
Trop tard !
L identification hallal devrait être obligatoire. C est un problème de santé publique.
En plus d être une honte de maltraitance animal.
Entièrement d’accord, je ne veux pas manger de hallal et ne veux pas qu’on me l’impose, surtout quand on aime la viande en mode tartare ou carpaccio, ou très peu cuite, c’est dangereux !
Et encore moins à contribuer à enrichir les mosquées et imans qui prélèvent une dîme contre la certification « Halal »
Ca pour faire de la discrétion nos médias savent faire, certains allant jusqu’à flouter le logo hallal !!!
Ils nous prennent pour des buses en prime
En tous cas pas question que j’achète de la viande dans ces établissements, dans mon quartier j’en ai deux, bah ils ne me voient jamais et pour cause ! En tous cas 32 intoxications, 6 boucheries fermées et une a réouvert, et la pauvre fillette décédée, voilà ce qu’on ne veut pas trop montrer
Nous sommes en France et rien , absolument rien de se passera . Nous avons les médias , les politiques, les concitoyens que la France mérite
Nous mangeons de la viande souvent saignante peut cuite alors que les musulmans c’est le contraire de la viande bouillie et comme maintenant 90% des animaux sont tuer hallal donc sans le savoir nous en mangeons et donc des maladies,sauf chez certaines boucheries à l’ancienne non hallal.
Je l’ai vu sur un site, même s’ils ne nous mettent pas clairement que c’est du hallal dans les supermarchés et ça je ne trouve pas légal ni normal, on a le droit que je sache de savoir ce qu’on mange et si on ne veut pas manger hallal on ne doit en manger sans le savoir, bref si vous voyez sur un emballage « cuit à cœur » vous pouvez être sur que ça en est !!! Eux en effet font bouillir leur viande, moi je la mange quasi crue !
Ps: les fast food Quick sont des restaurants hallal pour information
Oui, et comme vous citez une chaine, il est quasi certain que MacDo ne vend pas la viande hallal, mais il semble qu’il « réfléchisse ». Je ne sais pas d’où je tiens cela mais ce n’est pas mon petit doigt qui est pourtant bien informé.
Il faut surtout boycotter les boucheries hallal, moi je le fais déjà, mais certains bobos sont persuadés qu’ils font de la qualité. Je recommande plutôt des bouchers traditionnels qui ont pignon sur rue ou mieux les petits éleveurs qui ont un labo. niveau qualité c’est autre chose!
Dans mon quartier je n’ai que ça, si je veux un tradi je dois prendre le bus et je ne le peux plus handicapée donc je me passe de bœuf ou autre !!!
bravo Madame
La France compterait officiellement 10% de musulmans, mais 70 % d’abattoirs seraient désormais « hallal »…Cherchez l’erreur…
Les abattoirs d’IdF pour ne citer que ceux la , ne pratiquent plus que l’abattage rituel et depuis pas mal d’années déjà . Ils optimisent leurs organisations et donc leur productivité dans une industrie déjà très souvent déficitaire , perso je ne connais pas d’abattoir rentable et vu le lobbying des mangeurs de trèfle et autres véganes , cela ne va pas s’arranger . Donc afin de diminuer les ruptures de charges entre l’abattage classique et les contraintes du halal , les professionnels optent pour 100% d’abattage religieux en se disant que les laïcs ou autres religions mangeront cette viande sans se poser de question , à l’inverse des musulmans qui eux ne mangeront pas si ce n’est halal
Ca fait 30 ans qu’on nous ressort les mêmes chiffres, y a qu’à prendre les transports, ou tout simplement sortir, dans mon quartier c’est flagrant, sans compter bien sur les commerces, quasi pas de français , et les « passants » je vous laisse deviner, ils se payent notre tête c’est clair
Interdiction de l’abattage rituel tout simplement ( musulman ou casher ) et Basta
L214 a t-il la possibilité d’investigation dans ces abattoirs dits » rituels » ?
le % de végétariens va augmenter
C’est officiellement le cas mais c’est en Belgique ( « les frontières du nord ») mais pas partout, devinez où on se tâte…c’est à Bruxelles, bien évidemment.
Tout le monde a pu voir des reportages sur la pratique d’abattage rituel, pratique dépassé par le modernisme mais surtout dangereuse pour la propagation d’infections mortelles. Depuis longtemps, sous Chirac qui avait fait l’exception de l’interdiction a présent non seulement elle continue mais semble prospérer.
Selon l’ OABA( Oeuvre d’Assistance aux Bêtes d’Abattoirs), il n’y aurait plus en France que 121 abattoirs pratiquant l’abattage classiques des animaux d’élevage destinés à la consommation. Combien d’abattoirs sur le territoire national qui pratiquent donc l’abattage rituel?
Un détail que l’on oublie: les éleveurs-producteurs de produits carnés ne se sentent-ils pas pour une part, responsables du sort réservé à leurs animaux qu’ils prétendent très souvent aimer, à l’instar d’animaux de compagnie? Faire pression sur cette corporation afin qu’elle réclame auprès des pouvoirs publics l’application stricte de la loi en vigueur et sans aucune dérogation possible attachée à une quelconque religion, ne serait-il pas un premier pas concret destiné à abréger la souffrance de ces animaux qui nous nourrissent et aussi, d’éviter ces cas de contamination pouvant conduire au décès de consommateurs? La santé de tout un chacun n’est-elle pas une priorité?
Pour ma part, face au flou savamment orchestré par nos pouvoirs publics, je boycotte depuis longtemps la viande bovine et autres produits carnés aux origines douteuses. Du porc sous toutes ses formes et des sardines ( à l’huile d’olive).
Et je me porte comme un charme.