L’Algérie accuse le Maroc de lui avoir volé la recette du couscous !
La « guerre du couscous » illustre l’inexorable montée des tensions entre ces deux pays du Maghreb.
Le torchon brûle, entre le Maroc et l’Algérie. Le 12 juin dernier, lors d’une séance plénière au Parlement, le ministre de la Communication algérien s’est livré à une violente charge anti-Maroc, accusant le royaume chérifien d’appropriation culturelle. Ce dernier aurait lancé « un projet visant à voler tout ce qui est algérien », à commencer par… le couscous.
Depuis la tribune de la Chambre des représentants, Mohamed Meziane a accusé son « voisin occidental » de lui « voler » ce plat traditionnel emblématique. Un forfait d’autant plus scandaleux que, selon lui, « tous les anciens historiens s’accordent à dire que le couscous est apparu pour la première fois dans l’Histoire, avec ses ustensiles, en Algérie ».
https://twitter.com/bastionmediaoff/status/1933563403211002154
Sur les forums communautaires, les Marocains n’ont pas tardé à tourner cette accusation en dérision. « À ce niveau-là, il faut juste en rire. On ne peut plus rien pour eux », a ainsi commenté un internaute. « La géopolitique mondiale est en ébullition et, pour ce ministre, c'est l'origine du couscous qui le préoccupe », s’est désolé un autre. « Le ministre algérien de la Communication illustre une nouvelle fois le ridicule de la propagande d’Alger. Cette obsession maladive pour le Maroc, jusque dans la gastronomie, trahit un pouvoir aux abois », a analysé un troisième.
Un vieux contentieux
Cette « guerre du couscous » n’est pas nouvelle. En 2018, Mustapha El khalfi, porte-parole du gouvernement marocain, avait déclaré le couscous plat national, lors d'une conférence de presse. « Il y a un pays frère et voisin qui pense que le couscous n'existe nulle part ailleurs sur la planète que chez lui, prouvons-lui le contraire ! », avait-il alors lancé.
Depuis quelques années, de nombreux éléments culturels font en effet l’objet d’une contestation de paternité entre les deux pays. De la cuisine à l’architecture en passant par la musique, Alger accuse son voisin d’avoir « exploité, sans scrupules moraux, la situation difficile que l’Algérie a traversée dans les années 1990 pour poursuivre un projet visant à voler tout ce qui est algérien ». Rien que ça.
Je considère que le présent et l’avenir du Sahara occidental s’inscrivent dans le cadre de la souveraineté marocaine. pic.twitter.com/wZ6EJplldL
— Emmanuel Macron (@EmmanuelMacron) October 29, 2024
Ces attaques s’inscrivent dans un contexte plus large de tensions entre les deux pays, qui se disputent, plus sérieusement, la souveraineté du Sahara occidental. Jeudi, le ministre Mohamed Meziane n’a d’ailleurs pas manqué de faire allusion à « la campagne de spoliation systémique menée par certaines parties qui s’évertuent à porter atteinte à l’essence même de l’Algérie ». N’en déplaise à l’humoriste anti-gwers Mustapha El Atrassi, tous n’ont visiblement pas encore renoncé à « s’insulter entre Marocains et Algériens »…
Pourquoi l’Algérie tient-elle tant à s’arroger la paternité du couscous ? Serait-ce parce que, depuis son indépendance, elle n’aurait guère d’autres succès à revendiquer ?
Jean Kast
Journaliste indépendant, culture et société
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121 commentaires
Faut-il rappeler qu’une guerre en bonne et due forme eut lieu après l indépendance de l’Algérie, comme elle eut lieu entre la Chine et le Vietnam après son independance. Qu’elles furent au Maghreb innombrables depuis l’antiquité, arabes et berbères ne partageant pas le même couscous. Et que le vrai couscous ne comporte que le grain. sauvant de la famine des régions entières, comme la châtaigne sauva l’Auvergne. Se disputer l’invention du couscous est tout sauf anodin. C’est l’os à moelle du pouvoir.
Baalzack…
C’est l’os à moelle…mais hélas pas la substantifique moelle…
Ça..c’est typiquement et uniquement Français !!!!
50% des terres qui font l’Algérie d’aujourd’hui, appartenaient au Maroc… L’autre partie à la Tunisie ???
Alors le couscous, ou le tajine…
Si ce ne fut la réflexion du cuisinier napolitain d’une compagnie de soldats laboureurs qui voulant fabriquer des pâtes avec les premiers blés et constatant ces drôles de billes » ma! Couscous c’est que ça! » ‘pure fiction), il n’en demeure que pour nous, français de la métropole, le couscous est bien Pied noir, ce sont eux qui l’ont rapporté en 1962, peut-être pour ne pas l’abandonner au FLN. Qu’on se le dise!
Vezede…
TOUT À FAIT D’ACCORD !!
Le COUSCOUS, on ne connaissait pas avant le retour du Maghreb des premiers Européens (Tunisie Maroc et Algérie.)..
Quant à Macron c’est un expert de cette question de politique étrangère fondamentale, puisque lui et Barrot ne cessent de pédaler dans la semoule ! ;)
Pour une fois ce n’est pas la France qui est accusée d’avoir volé l’Algérie.
Oh vous savez le Maroc est la cible préféré de l’algerie croyez moi et de très loin devant tout le monde. Si un ministre algérien éternue, le Maroc est accusé d’avoir fait tombé la pluie
l’origine de la merguez est un apport des pieds noir alsacien ;;;;
A toutes fins utiles le Maroc est né dans les années 800, l’Algérie en 1830, occupée par ailleurs par des nomades berbères relevant d’une autorité turque.
On peut penser à juste titre que les premiers couscous sont apparus dans les années 1000, pour mettre tout le monde d’accord, ou alors par la volonté de Louis-Philippe,va savoir….
De toute façon le meilleur couscous est celui que mon arrière-grand-mère faisait que ma grand-mère faisait, que ma tante faisait ,que ma mère faisait que Pépé, mon père, n’a jamais fait et que je fais maintenant grâce à cette recette ancestrale. Garbit n’a rien à voir dans cette définition et son couscous en boîte n’apparaîtra qu’à partir de 1962. Pourquoi, là est la question. Celui qui trouve la réponse se voit offrir un voyage à Marrakech offert par l’Elysée.
Je vais mettre tout le monde d’accord, les pieds noirs faisaient un excellent couscous, mais souvent au boeuf et boulettes , le couscous se décline aussi avec des cardes d’artichauds , et au poisson . Les tunisiens ont aussi leurs propres recettes. Donc les algériens n’ont pas le monopole du couscous .
Tout à fait d’accord avec bm77 , ma mère réalisait de merveilleux couscous aux boulettes, au bœuf, à l’agneau, au poisson, même le couscous juif .
Cela me fait penser que les mets culinaires sont liés au multiculturalisme . celui ci a de grande vertus lorsqu’il est imposé en France surtout pour accepter les populations majoritairement maghrébines et plus encore algérienne mais à été rejeté par les indépendantistes algériens et acté en 1962 ceux la même qui s’en revendiquent à grands renforts de voiles et barbes en France sans l’accord des Français ..
Hors la diversité qui se trouvait en Algérie n’avait rien à envier à celle qui s’impose en France . il y avait une grand culture en devenir , car rien n’était figé puisque l’Algérie ce n’est pas que les arabes de la conquête musulmane mais aussi les berbères principalement les Kabyles . sans parler des juifs présents depuis des siècles .
Un parlé était en devenir , appelé le pataouète , un patois qui mélangeait le français, l’algérien , l’espagnol e l’italien et le juif populations présentes jusqu’à l’indépendance de l’Algérie. Aux français dont beaucoup d’alsaciens dès 1830 et arabo et berbères et juifs berbères la diversité se sont ajoutés, les espagnols souvent catalans , italiens , maltais , corses, tous majoritairement amoureux de la France y compris les arabes et berbères terrorisés par la suite par les FLN et ALN comme ils le furent par le GIA dans les années 90 .
Polemique ridicule. Le couscous appattient à la gastronomie française et plus précisèment à celle de l’Ile de France et de la Seine Saint Denis.
Faux ! La recette appartient à la gastronomie des quartiers nord de Marseille. :)
Hi, hi
Vous êtes taquin ! Mais ça me fait rire
J’attends avec impatience une conférence de presse de Macron.
Les français ne se mettront en guerre que si on leur vole la recette du cassoulet.
Ce sont les Français qui ont inventé le couscous en boîte .
Peut être, j’en ai gouté mais c’est pas terrible du tout.
l’ Algérie fut nommer sous louis Philippe, avant elle n’avait pas de nom à l’époque et était sous domination Turc envahie par la france suite aux razzia sur nôtre territoire
Le Maroc va mettre en place un « dôme de fer anti-merguez » et répliquera avec des salves de poids chiches en direction de son irritable voisin ? L’ONU va s’en mêler et décréter le Hamburger obligatoire pour tout le monde ? Et pendant ce temps là, Boualem Sansal est toujours prisonnier, coupable de trop de bon sens et d’intelligence, dans ce monde de cinglés !
Oh non pas les pois chiches, j’adore ça moi.
Christian B.
Moi aussi…grillés secs..à toutes les sauces..
Si vous ne voulez pas avoir mal au ventre . .ajoutez toujours du chou vert émincé dans le Couscous…c’est infaillible.
Mon Dieu mais qu’est ce que j’en ai a faire que le couscous soit Algérien, Marocain ou autre. Quand je vais au resto et que je veux manger un couscous il faut qu’il soit bon un point c’est tout, le reste pour moi c’est de la gaminerie.
Les deux mon général voire plus : les berbères, peuplade du Maghreb, seraient l’inventeur du couscous dont la variante française est le couscous royal mis au goût du jour par les pieds-noirs…alors vive la France et le couscous royal !