Intoxication dans l’Aisne : la viande halal en cause ?
Les deux dernières intoxications ont été signalées ce samedi 5 juillet. Il s'agit de deux enfants d'une même famille.
De sévères intoxications alimentaires liées à des consommations de viande touchent des consommateurs dans l'Aisne, depuis le 12 juin. À ce jour, 32 cas ont été enregistrés, dont dix ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), une maladie rare et potentiellement très grave. Une petite fille de douze ans est décédée des suites de cette intoxication, le 16 juin. Les deux dernières intoxications ont été signalées ce samedi 5 juillet par la préfecture de l'Aisne : « Selon les premières investigations, il s’agirait d’une contamination au sein d’une même famille en lien avec la consommation de viande dans l’une des cinq boucheries qui ont été fermées. »
En effet, la bactérie Escherichia coli aurait été retrouvée sur les malades mais aussi dans cinq boucheries. « Ces résultats permettent d’établir un lien biologique formel entre le lieu d’approvisionnement et la contamination des malades », a indiqué la préfecture de l’Aisne, dans un communiqué, le 2 juillet. Au plan judiciaire, compte tenu de l'importance de cette contamination, le parquet de l'Aisne s'est dessaisi de l'affaire au profit du procureur de Paris.
Discrétion autour du caractère halal de certaines boucheries
Par mesure de précaution, la préfecture a prononcé, entre le 19 et le 22 juin, la fermeture administrative de six boucheries. Les premières analyses réalisées dans les six établissements ont formellement exclu l’Intermarché de Gauchy comme source possible de contamination. En revanche, comme l'a rapporté 20 Minutes, le 3 juillet dernier, la préfecture a recommandé de jeter la marchandise achetée depuis le 1er juin dans les cinq commerces en cause, situés à Saint-Quentin : La Direction, Family, El Baraka, La Fayette, le rayon boucherie du supermarché TMS Destock/TMS market. Sans qu'à ce jour, soulignons-le, l'on puisse établir un lien de cause à effet, il se trouve que ces cinq boucheries vendraient de la viande halal, comme le rapporte Le Figaro. Oise Hebdo, le 4 juillet, parle d'une intoxication alimentaire provenant de boucheries « dont certaines commercialisaient de la viande halal ». Mais ça, tout le monde ne le dit pas.
Rituels à risque
L’abattage rituel sans étourdissement, pratiqué pour la viande halal selon certaines écoles musulmanes, présente des risques sanitaires importants. Le vétérinaire Yves Lahiani explique au Figaro que l'abattage rituel « ne permet pas une exsanguination parfaite » car « l’égorgement à vif provoque, pour un animal sur quatre, de "faux anévrismes" qui limitent l’ampleur de la saignée », ce qui est interdit par la loi. De plus, la section complète du cou, incluant l’œsophage, peut entraîner une contamination de la viande qui, accentuée par le stress de l’animal, dissémine des germes dans tout l’organisme. Le président de l’Académie vétérinaire de France, Jean Derégnaucourt, confirme dans une lettre écrite au ministre de la Santé que cette pratique expose la carcasse à une contamination par des bactéries comme Salmonella ou E. coli.
Le gouvernement interpellé
Le 1er juillet dernier, Stéphane Rambaud, député RN de la 3e circonscription du Var, a d'ailleurs interpellé le gouvernement sur cette affaire dans l'Aisne et évoqué le problème d'une « opacité persistante sur les viandes issues d'abattages rituels ». Catherine Vautrin, ministre de la Santé, a répondu au parlementaire que « toutes les causes allaient être regardées, toutes les conséquences analysées pour prendre toutes les mesures appropriées qui s'imposeront sur la traçabilité et, bien évidemment, sur la qualité des produits qui sont vendus ». À suivre...
Intoxications alimentaires dans l’Aisne : @sRambaudRN évoque "une opacité persistante sur les viandes issues d'abattages rituels" et dénonce le fait que selon lui, "dans de nombreuses villes, l'offre devienne presque exclusivement hallal". #DirectAN #QAG pic.twitter.com/7maII3NhLK
— LCP (@LCP) July 1, 2025
Marie Vallette
Etudiante en philosophie, stagiaire à la rédaction
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112 commentaires
Il serait grand temps de dénoncer que la majorité de.nos abattoirs pratiquent cet abattage qui a eu droit à une dérogation à notre loi ! Ces intoxications ne sont pas une nouveauté mais un scandale sanitaire bien caché durant des années. D’autre part les actuelles affaires viennent de boucheries halal, à l’enseigne halal , donc censé être un acte volontaire d’aller s’y fournir …
Nous sommes à l’approche des vacances. Cette affaire, comme d’autres, si les conclusions de l’enquête le démontrent, sera sans aucun doute enterrée, les responsables ne semblant pas être les bons. Vous ne voudriez pas que soient stigmatisées les pratiques d’une certaine communauté. Rien ne changera avec un tel éventail politique pétri d’idéologie de couardise et surtout de trahison républicaine.
Cet abattage est d’une barbarie sans nom, Interdiction pure et simple quand on se prétend civilisé . ! Un stage dans un de ces abattoirs pour tous les députés et ministres serait indispensable en remplacement d’une visite touristique au salon de l’agriculture…
Un bon documentaire à la télé pour les français leur ouvrirait les yeux puisqu’ils leur faut voir pour croire… se tenir près des WC pendant le visionnage !
Ils savent tous probablement bien mieux que vous et moi ce qui se passe et depuis longtemps, déjà n’en doutez pas, mais la raison de l’étranger et une pseudo-paix sociale en sursis l’emportent sur les raisons civilisationnelles et la condition animale.
CHUT !! Pas de vague , nous pourrions vexer nos nouveaux concitoyens !!! Des élections approchent !! Donc tant que nous aurons ce principe d’élection , rien ne se passera car nous aurons toujours quelqu’un à ne pas « défriser » !!
C’est tout simplement le fait de l’abattage rituel par égorgement qui transforme une viande en bombe bactériologique. Demandez donc l’avis des vétérinaires, il est incontestable. Et donc : Vive le hallal … que nous consommons, tous les jours, sans le savoir … La culture étrangère nous aura tout apporté, même la mort.
On le sait depuis longtemps.
Mais comme à chaque fois, cela passera aux oubliettes.
Pourtant combien d’enfants ont ils été malades (avec ds morts) après qu’une cantine leur ait servi des steaks hachés halal non suffisamment cuits pour tuer E Coli!
Plutôt que le mode d’ abattage, halal ou après étourdissement, n’ est ce pas plutôt le bon professionnalisme qui est en cause en matière de contamination à E.Coli ?
On croit comprendre que l’abattage Halal favoriserait la contamination via une septicémie permortem chez l’animal mais j’en comprends mal le mécanisme. La contamination à E Coli me paraît plutôt être favorisée par un défaut d’ hygiène concernant les selles et boyaux intestinaux de l’ animal, sans rapport avec le fait qu’il ait été étourdi ou non.
Le véritable danger c’est de tomber sur un boucher amateur ou étourdi.
Il ne faut pas aller trop vite en besogne et mettre en cause le fait que ce soit de la viande halal. Je suis contre ce type d’abattage, aussi bien halal que casher, mais il y a eu aussi des problèmes de contamination bactérienne dans des boucheries vendant de la viande issue de l’abattage respectueux du « bien-être » animal, si toutefois on peut parler de bien-être quand on donne la mort.
Tsssss vous y croyez vous ? Bien sur que tous ces commerces étaient hallal, pas chercher plus loin
Soyez sûrs , que les députés écolos et LFIstes suivent l’affaire de près , afin de réagir aux premiers propos pouvant être jugés discriminatoires envers les musulmans . Pour ces politicards , les victimes ne sont qu’accessoires.
Je croyais, naïvement sans doute, que l’abattage sans étourdissement était illégal en France… Alors ? C’est légal ou pas ?
Attention le proces pour incitation a la haine guette. Chut sur ce sujet interdit par les defenseurs de la liberté d expression
Chut silence vous diront les LFI , stigmatisation d’une religion etc. Va t’on enfin prendre les mesures qui s’imposent. Ils ne veulent pas de cochon nous nous ne voulons pas de halal.. D’ailleurs ne devrait on pas exiger sur l’étiquetage cette mention a défaut de l’interdire.
La réponse de la ministre de la santé est bien langue de bois. Il n’y aura aucune conséquence puisque 80% de la viande bovine est halal. De même que 100% de la volaille, ce que l’on cache aux consommateurs et jusqu’aux grossistes.
On s’en doutait depuis le début mais il ne faut pas le dire.
Obligation d’indiquer si la viande ou autre produit alimentaire sont halal serait déjà normal