[ANIMAUX] Les hérissons d’Europe sont protégés, mais qui les mange donc ?
Justice molle, associations muettes : la question est indubitablement épineuse.
En Gironde, un homme vient d’être jugé pour le braconnage de plus de 400 hérissons. La faiblesse de la peine (175 heures de travail d'intérêt général et 1.000 euros de dommages-intérêts au titre du préjudice écologique) laisse songeur.
Espèce protégée depuis 1981, le hérisson d’Europe est désormais classé dans la catégorie « espèce quasi menacée » sur la liste de l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN). « Autrement dit, le hérisson pourrait disparaître à court ou moyen terme si des mesures de conservation spécifiques ne sont pas mises en œuvre », explique le site officiel notre-environnement.gouv.fr. En théorie, la peine est lourde pour qui s’en prend à des hérissons : jusqu’à trois ans d’emprisonnement et 150.000 euros d’amende. Au tribunal, les peines paraissent sous-estimées et distribuées au petit bonheur. Six mois de prison ferme et 6.900 euros pour 44 hérissons, dans les Pyrénées-Atlantiques. 2.200 euros pour sept hérissons, dans le Rhône. Un simple rappel à la loi pour trois hommes qui dépeçaient des hérissons, en Côte-d’Or…
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Manifestement, tout le monde n’est pas au courant de la menace qui pèse sur le hérisson ni des peines encourues. Il suffit d’aller sur TikTok pour trouver des vidéos de hérissons chassés, capturés, déplacés… et mijotés ou rôtis. Sur les réseaux sociaux, pour faire des vues, rien de mieux qu’un « niglo » - un hérisson, dans la langue des gens du voyage. Cette communauté revendique haut et fort le hérisson comme marqueur culturel. C'est très sympathique, lorsqu'il est choisi comme emblème ou comme pseudo. Mais certaines vidéos font l'éloge de sa dégustation, ce qui est problématique. « Après avoir été tué par un coup violent sur la tête ou le nez, puis saigné par un coup de serpette, le "niglo" est passé à la flamme vive », explique un expert en la matière. Le hérisson peut être cuisiné à la broche, à l’étouffée ou mangé en gelée.
L’homme jugé en Gironde, qui chassait les hérissons avec des chiens dressés à cette fin, appartenait à « la communauté des gens du voyage, connue pour consommer cette espèce protégée », écrit l’association de défense des animaux « Stéphane-Lamart ». Tel autre braconnier revendiquait, sur sa page Facebook, 200 hérissons capturés dans l’année et divulguait des conseils recettes. « C’est un peu le Philippe Etchebest de la communauté des gens du voyage », commentait l’avocat qui défendait les hérissons. En 2022, un couple qui chassait les petites bêtes aux phares de voiture pour les manger avait revendiqué comme justification « la tradition de la communauté des gens du voyage ». Une tradition marginale à l'intérieur de la communauté, mais désastreuse pour l'animal.
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Que le hérisson soit aujourd’hui « menacé par les activités humaines », comme dit un site consacré à l'animal, est une évidence. Pointé du doigt, le Français moyen et son jardin. La faute aux clôtures qui entravent le déplacement du hérisson, aux anti-limaces qui l’empoisonnent, à la tondeuse qui le tue… Mais rien sur le danger gastronomique pourtant bien réel. Le braconnage de hérissons, qu’il soit ordinaire ou à grande échelle, ne contribuerait pas à faire baisser le nombre de hérissons dans nos campagnes ? Si un seul bon braconnier en ramasse plusieurs centaines en une année, imaginez la déperdition…
Il est tellement moins risqué, façon Sandrine Rousseau, de s’en prendre au barbecue où sont cuites des viandes autorisée et tracées - bœuf, porc, mouton… Il est si facile, à la manière des associations animalistes, de nous faire culpabiliser sur une consommation « mauvaise pour la planète ». Mais à propos du hérisson, espèce protégée et quasi menacée, le silence. Même pas un rappel des risques sanitaires, alors que sa viande peut transmette la salmonellose, « ainsi que des infections bactériennes en tout genre ». Mutisme des associations et des autorités, laxisme de la justice : le hérisson n’a pas fini de passer à la casserole.
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Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le 03/06/2025 à 8:51.
Samuel Martin
Journaliste
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LFI ne veut pas voir les gens sortir de la pauvreté
48 commentaires
Je propose la destruction des caravanes et des voitures de ces gens qui détruisent en mangent les hérissons.
Plus d’aide de l’état et une expulsion de notre pays.
Je vote pour !
Décidément, les « gens du voyage » commencent à nous les briser menu…
Cela ne fait que démontrer qu’entre autre sujets, notre justice d’aujourd’hui ignore totalement et volontairement les lois et n’en fait qu’à sa tête, au petit bonheur la chance. En un mot, elle ne sert à rien telle qu’elle est devenue et on pourrait en faire l’économie pour rebâtir une organisation juste, efficace et respectueuse non seulement des lois et du parlement mais aussi du citoyen dont elle serait véritablement la représentante.
Les hérissons sont aussi très utiles dans les régions où les serpents pullulent : ils sont ophiophages et leurs piquants les protègent des morsures.
Stupidité verte : l’Europe a fait une guerre très onéreuse aux renards dans le but d’éradiquer la rage.Cette maladie mortelle se porte toujours bien et les renards pullulent toujours. L’Écologie est une position de principe, une religion qui ne tient compte ni des Sciences Appliquées ni des équilibres naturels.
En Polynésie ils ont introduit les Merles des Moluques pour lutter contre les guêpes. Ces oiseaux ont préféré s’attaquer aux oisillons au nid. Ils ont ainsi détruit une espèce endémique de Perruches. Merles et guêpes pullulent toujours.
« Espèce quasi menacée » ? Pas autant que l’homme blanc tout-de-même : vous exagérez .
J’espère que Aymeric Caron va prendre ce problème à bras le corps et s’engager corps et âme pour défendre ces pauvre petites bêtes.
Oui mais le danger immédiat correspond aux clôtures métalliques complètes d’usage dominant dans nos espaces péri-urbains. La circulation de toute la petite faune nocturne est devenue impossible et le pauvres hérissons ne circulent plus que sur le macadam. A leurs risques et périls… A noter que la majorité de ceux qui choisissent ce genre d’espace de vie sont des « amoureux de la nature » et qu’au nom de la liberté ils laissent leurs chats divaguer 24 heures sur 24. Mais ceci est une autre histoire Cf. R.K.
Ancien cadre en DDE , j ‘avais été chargé de mettre en place le » schéma départemental d ‘accueil des gens du voyage » prévu par une loi de gauche de 1990 ( loi Besson ) : toute commune de plus de 5000 habitants devait avoir un terrain d ‘accueil avec l ‘aide de généreuses subventions.
J ‘ ai pu constater l ‘état des terrains après quelques mois d’utilisation des terrains….quand ils voulaient bien les fréquenter : toilettes détruites ainsi que les installations électriques , lampadaires cassés etc…..
Que d’argent du brave contribuable dilapidé en pure perte !!
On découvre la roue
Au fait silence sur le fait que « les gens du voyage » mangent aussi les chats.
Seuls les nez pointus sont comestibles ‘et délicieux (parait il ) mais pas les nez écrasés dits nez de cochon. Un espoir pour cette race?
C’est du moins la tradition répandue en Afrique du Nord, ex Départements Français .
Qui consomme une espèce protégée ? Une autre espèce protégée. Espèce dont les méfaits ne s’arrêtent pas à cette consommation, trafic divers, cambriolage, vol divers et escroqueries. Ah, j’oubliais, l’abus de confiance est également au programme. Malgré un tel CV, la justice reste toujours bienveillante, pour ne pas dire oublieuse.
Les écolos préfèrent s’attaquer au conté et aux gueux qui roulent en diesel. Surtout ne pas toucher aux gitans, ni aux musulmans qui eux egorgent les moutons dans leurs baignoires. La France est envahie par des populations aux mœurs d’un autre âge, et on laisse faire…
Manger des hérissons pourquoi que vous ont t’ils fait ces petites bétes rien,alors laisser les tranquille.