« Suivez le coq » : une appli pour traquer le halal dissimulé dans nos assiettes

BV a tenté l'expérience dans une grande enseigne. La viande testée faisait partie d'une chaîne d'abattage mixte.
Capture d'écran de l'application "Suivez le Coq"
Capture d'écran de l'application "Suivez le Coq"

Face à l’opacité persistante sur l’origine de la viande vendue en France, une application entend répondre à une attente croissante des consommateurs soucieux de transparence et attachés aux traditions culinaires. Lancée en mars 2024 par Alain de Peretti, vétérinaire et président de l’association Vigilance Halal, « Suivez le coq » permet de scanner les produits carnés afin de connaître leur mode d’abattage : conventionnel (avec étourdissement) ou rituel (pratiqué sans insensibilisation préalable). L’initiative vise à pallier une carence réglementaire persistante. Car, aujourd’hui encore, aucun étiquetage spécifique n’est prévu pour distinguer les viandes issues de l’abattage halal. « C’est un moyen de faire comprendre à la population qu’on est en train de se faire islamiser de manière douce », affirme Alain de Peretti, auprès de BV. Pour lui, la transparence est devenue un enjeu culturel et identitaire.

 

Une dérogation généralisée, une information absente

En théorie, l’abattage sans étourdissement ne devrait concerner qu’une minorité de consommateurs. En pratique, les dérogations se sont généralisées. Selon l’OABA (Œuvre d'assistance aux bêtes d'abattoirs), 62 % des abattoirs de boucherie agréés en France sont autorisés à pratiquer l’abattage rituel, et la grande majorité des établissements franciliens le font de manière exclusive. « Tous les abattoirs de la région parisienne sont halal », constate Peretti. « À travers le halal, on nous accoutume à la charia, qui contribue à l’islamisation du pays. » Cette inquiétude dépasse la seule question de la viande : « La notion même de halal, issue de la charia, ne se limite pas à l’alimentation. Elle touche bien d’autres aspects de la société. » D’où la nécessité, selon lui, d’une plus grande prise de conscience sur les enjeux culturels et politiques de cette évolution.

Une application pour reprendre le contrôle

L’application repose sur un travail minutieux de recoupement d’informations. « Au début, on cherchait simplement les bouchers qui faisaient l’effort de connaître le mode d’abattage de leurs produits. Puis on a décidé d’en faire une application », nous explique-t-il. « Cela demande un travail énorme, car il y a une grande opacité : on a croisé les listes du ministère de l’Agriculture, de l’OABA, et mené nos propres enquêtes. » Le succès est au rendez-vous. « On a dû augmenter la capacité d’accueil sur l’appli à cause du nombre de téléchargements », confie-t-il. L’enjeu dépasse le seul consommateur : « Il y a trois piliers que nous combattons : la souffrance animale, les risques sanitaires et les circuits financiers, qui sont le plus souvent très glauques », résume le vétérinaire. L’abattage sans étourdissement, décrit comme un égorgement prolongé jusqu’aux vertèbres, « est normalement interdit par la législation », insiste-t-il. Pour BV, il conclut : « Informer le consommateur, c’est la base de la justification de "Suivez le coq". » La rédaction de Boulevard Voltaire a tenté l'expérience : dans une grande enseigne, trois viandes sans label « halal » ont été passées au scanner de l'application « Suivez le coq ». Il s'est avéré, selon les avertissements de l'application, que « cette viande pourrait être issue d'un abattage rituel : elle fait partie d'une chaîne d'abattage mixte qui pratique aussi de l'abattage rituel ».

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Raphaelle Claisse
Journaliste stagiaire à BV. Etudiante école de journalisme.

Vos commentaires

103 commentaires

  1. Ne pas oublier que l’abattage halal fait également l’objet d’une taxe destinée au financement des mosquées et de la propagande islamique.

  2. Au fait la mort de cette petite fille contaminée par de la viande halal vendue dans plusieurs boucheries !! c’est fou ce que la presse islamo gauchiste s’est rapidement tue, d’ailleurs certaines ont littéralement passé ce drame sous silence , là aussi deux poids deux mesures !! et les associations qui pleurent pour le bien être animal là on tue ce bétail sans étoudissement , grand silence aussi !! l’avancée est lente et très pernicieuse !! bientôt il sera trop tard si ce n’est déjà le cas car 18 mois deplus va finir de tout détruire et en plus nous allons nous le taper à la place de VDL car tous ces très petits députés européens sont des enfants gâvés à l’argent plutôt qu’à l’intelligence !!

  3. Et ce qui n’est pas halal a de grandes chances d’être casher, ce qui n’est pas mieux.

    Ceci est dramatique, car ces viandes ont beaucoup de risques d’être contaminées par Escherichia coli.
    Ainsi, si vous ne faites pas assez cuire votre viande (qui plus est le bifteck haché) vous risquez au mieux une gastro entérite, au pire une infection carabinée.

    De plus, pour la majorité des chrétiens (toutes branches confondues), il est bien dit que nous ne devons pas manger une viande tuée au nom d’une idole ou d’un dieu (évangile de St Mathieu)

    Bon, je dis cela, même si je m’en fiche, vu que je suis végétarienne et que je mange les produits de mon jardin .
    Mais mon conjoint n’est pas végétarien et mes enfants non plus.
    Je fais donc très attention lorsque je cuisine= lavage des mains lorsque je touche de la viande crue dont j’ignore comment a été fait l’abattage, vaisselle qui a contenu de la viande crue lavée rapidement, cuisson forte.

    En ce qui concerne la croyance, chacun fait ce qu’il veut ensuite. Mais il est vrai que ce n’est pas simple.
    De ce côté là, on ne peut rien faire chez soi. On ne va pas arroser son escalope avec de l’eau bénite.

    Où est la liberté de croyance, la liberté de choix en france? Mystère.

  4. Faites comme moi, mangez du cochon.
    Quand on pourra être sur de consommer des animaux tués avec étourdissement préalable, je reviendrai vers les autres viandes.

  5. la dessus nous n’entendons pas les défendeur des animaux si prompte a faire fermer des abattoirs

  6. Cela fait des années que je déplore de ne pas pouvoir connaître le mode d’abattage de la viande proposée dans nos commerces. Je ne vois pas de quel droit, dans un pays laïque et paraît il démocratique, on impose à tout le monde de consommer de la viande issue d’abattages dans lesquels les animaux sont massacrés de façon barbare. J’ai déjà essayé d’alerter les défenseurs des animaux, les écolos, etc. afin que chaque consommateur soit libre de choisir son morceau de viande en toute connaissance de cause et ainsi, de lutter, contre ces massacres barbares. Mais ces soit disant défenseurs des animaux, ces écolos de pacotille, ne semblent absolument pas, concrètement, sensibles à la souffrance animale. Pour l’instant, je privilégie donc la consommation de viande de porc qui est, de surcroît, moins chère que la plupart des autres viandes. D’autant plus, que des études scientifiques ont bien prouvé que l’abattage halal expose à plus de risques sanitaires que notre abattage chrétien. Mais là également, nos autorités sanitaires pléthoriques en semblent pas se soucier du moindre principe de précaution. Encore et toujours le 2 poids 2 mesures, même si, si mes infos sont exactes, les décès récents provoqués par de la viande contaminée étaient consécutifs à de la consommation de viande halal : nos médias d’état n’en n’ont pas vraiment fait état. Bizarre : pourquoi ne pas mettre le consommateur en garde ?

  7. Boualem Sansal l’a écrit :  » l’islam sait s’adapter, il se fiche de la culture du pays, il veut juste la détruire afin d’imposer la sienne.  » Ce qu’il a oublié de préciser c’est que l’ensemble de nos gouvernements depuis Giscard et son acolyte Mitterrand ont favorisés ce remplacement de culture, Chirac l’a dit « la France doit autant à l’islam qu’à la chrétienté.  » Chirac et Moscovici sont ceux qui se sont opposé à ce que les racines chrétiennes soient inscrites dans la constitution européenne, etc, etc.

  8. Je demande au gouvernement soi-disant si soucieux de lutter contre l’entrisme islamique une étiquette obligatoire sur la viande halal : viande halal : l’animal que vous allez manger a gravement souffert lors de son abattage .

    • oui comme « fumer tue », ou « 1 verre ça va… ». Nous sombrons, et on a l’air « content ».

    • Idem pour la viande casher =
      « La viande halal correspond à l’abattage de l’animal par le musulman, tandis que la viande kasher correspond à l’abattage de l’animal par le juif. Certaines personnes pensent que kasher signifie tué par un couteau, mais cela signifie en fait tué par une prière. Lorsque la viande kasher est abattue, l’homme qui va tuer l’animal dit une prière. Il pratique ensuite une incision dans la gorge de l’animal afin d’en faire sortir tout le sang. Ensuite, il se lave les mains à l’eau avant de le découper. »

  9. Il est indispensable que la traçabilité des produits issus de l’abattage halal soit identifiables ! Déjà pour les problèmes de santé que cela peut engendrer, pour le bien être animal lors de son abattage mais aussi pour éviter tout simplement de cotiser pour les mosquées sans en être informé lors de l’achat du produit carné.

  10. Bien aimable de parler d’ abattage traditionnel ,mais quelle tradition se présente pour demain si ce n’ est déjà pas aujourd’hui ?

  11. A l’avenir, quelle sera la population la plus nombreuse en France d’après vous ? Le consommateur, telle est la nouvelle religion des entreprises de bouche. Alors cela fait longtemps que le halal est pratiqué dans notre pays et que nous mangeons (pour ceux qui en consomment) de la viande provenant de bêtes ayant à subir un traitement sans étourdissement mais par simple égorgement. Rien n’arrêtera ce rouleau compresseur tant que nous admettrons implicitement ou non cette réalité. Que faire ? L’interdire tout simplement. Ce sont nos règles et à nous d’en faire définitivement nôtres.

  12. La souffrance animale serait-elle diminuée dans le Halal que cela ne me satisferait pas. Le problème dans le Halal, que PERSONNE ne souligne, est une violation des esprits. A chaque fois qu’une bête est abattue ( en direction de La Mecque) l’Imam récite « Il n’y a de Dieu que Dieu et Mahomet est son Prophète » ce qui est la négation de la Trinité chrétienne. En acceptant cela, vous faites allégence à l’Islam. Personnellement, c’est cela qui me dérange. Mais chacun son truc !

    • Je vous comprends totalement.
      C’est pourquoi, parfois, sans arroser l’escalope d’eau bénite, je récite une prière avant de faire cuire cette viande.Ceci ne change pas les choses au niveau sécurité alimentaire, mais me permet de demander pardon à la pauvre bête sacrifiée dans la souffrance, mais aussi à Dieu, le Dieu Chrétien.

  13. L’abattage sans étourdissement est interdit en France mais depuis longtemps il y avait une dérogation pour l’abattage religieux qui était très marginal mais au fil des décennies cet abattage dérogatoire est devenu très largement majoritaire. Il faudrait au moins que les consommateurs soient avertis…
    Arrêtons d’infliger cette souffrance aux animaux, il faut se mobiliser contre cette barbarie.

    • Les consommateurs ne peuvent pas dire qu’ils n’ont pas été prévenus. Le problème c’est que beaucoup s’en fichent ou préfèrent ne pas savoir.

      • L’étiquetage obligatoire des compositions et origine des aliments est respecté dans l’ensemble, exception faite pour le seul abattage Hallal.

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