[ANIMAUX] Dangers du veganisme : Paul Troubetzkoy, le sculpteur mort d’anémie
Troubetzkoy imposait son régime sans viande même... à ses chiens et à ses loups.
Jusqu’au 11 janvier 2026, le musée d’Orsay consacre une exposition au sculpteur Paul Troubetzkoy (1866-1938). Ses portraits mondains lui assurèrent la célébrité en Europe, en Russie et aux États-Unis. Après sa mort, il tomba dans l’oubli, et avec lui son art quelque peu frelaté. Dommage pour ce qui en était la meilleure part : l’art animalier. Troubetzkoy aimait tellement les animaux ! Quand il vivait à Paris, on le voyait promener ses loups apprivoisés au bois de Boulogne, ce qui ne manquait pas d’attirer les regards. Converti par Tolstoï au végétarisme en 1899, il devint, comme l'écrit un journal de l’époque, un « propagandiste de l’anti-beefsteackisme ». Végétarien, végétalien même, enragé… au point d’en mourir.
Deux œuvres, en particulier, sont liées à son engagement : Comment pouvez-vous me manger, qui représente un agneau, et Les Mangeurs de cadavres. On trouve là deux manières de culpabiliser les mangeurs de viande qui, neuves à l’époque, ont été reprises à leur compte par les modernes vegans. Aimer les animaux et la viande serait impossible ! On trouve de même, chez Troubetzkoy, la dénonciation du gavage des oies et des préjugés à l’encontre des bouchers, « dont le métier inspire de la répugnance » et qui « sont forcés de perdre tout sentiment, et deviennent fatalement, à cause de leur métier, cruels ».
Hommes et bêtes à la diète
Jusque dans ses excès, Troubetzkoy préfigure les vegans à qui le végétalisme des humains ne suffit pas et qui voudraient aussi mettre chiens et chats au régime sans viande. Troubetzkoy « défend avec ardeur le végétarisme, écrit encore le musée d’Orsay, véritable philosophie de vie qu’il impose à ses animaux de compagnie (loups, chiens, ours…) ». Discours vegan dans lequel se sont engouffrés les marques de nourriture pour animaux, bien qu’il frôle la maltraitance, comme l’expliquait une vétérinaire à Libération. Mais les affaires sont les affaires, la récente publicité Intermarché nous le rappelle, avec son loup qui cuisine des légumes pour se faire des amis…
Pendant des années, le régime végétarien réussit à Troubetzkoy. Il estimait, écrivait un autre journal, « devoir sa vigueur à ce régime alimentaire ». Mais le musée d’Orsay ne peut pas cacher que ses convictions alimentaires sont à l’origine de sa mort : ce « strict régime végétalien » sera « la cause d’une anémie fatale ». Le musée d’Orsay, bien que peu susceptible d’être réactionnaire, ne va pas se faire des amis chez les animalistes. (Ni chez les antifas, remarquez. Car en avril 1926, Troubetzkoy était à Milan pour faire le portrait de Mussolini. « Al piu grande Uomo con infinita ammirazionne », écrivit-il sur le socle. Faut-il traduire ?)
Anémie et troubles neurologiques
Parue dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition ce 11 décembre 2025, une étude nous rappelle justement les effets dangereux des régimes végétariens (« ovo-lacto-végétariens ») et végétaliens (« vegans »). Premier constat : « Les enfants lacto-ovo-végétariens présentaient une taille et un poids significativement inférieurs à ceux des omnivores, tandis que les enfants végétaliens étaient en moyenne légèrement plus petits. » De 1 à 3 cm en moins. Une donnée non définitive : ce retard de croissance a pu être rattrapé, ou corrigé par « les améliorations de la qualité globale de l’alimentation ».
Deuxième constat, celui d’« un risque accru de carence en fer et d’anémie » (chez les lacto-ovo-végétariens) et de carence en vitamine B12 chez les végétaliens. Si « Les deux groupes présentaient des taux de cholestérol total et de LDL [mauvais cholestérol, NDLR] plus faibles », il n'en reste pas moins que « Les diminutions des apports en hémoglobine, en ferritine et en vitamine B12, malgré leurs effets variables, pourraient avoir une plus grande pertinence clinique en raison de leur association avec l'anémie et les troubles neurologiques. »
Un escargot tout chaud
Paul Troubeztkoy était un adulte responsable qui assumait son régime. Mais les enfants ? En 2022, une vegan américaine a été condamnée à la perpétuité après la mort de son fils de 18 mois qu’elle avait nourri de lait maternel, de fruits secs et de légumes… Mais l’urgence, selon certains animalistes, serait de récrire les comptines qui encourageraient la maltraitance animale — Une souris verte, par exemple, où l’on trempe une souris dans l’huile « pour en faire un escargot tout chaud » ! L’enfer vegan est pavé de mauvaises intentions.
Samuel Martin
Journaliste
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65 commentaires
Beaucoup ce trompe sur cet article, il n’est pas rédigé pour les végétariens mais sur le véganisme ce qui n’est pas tout a fait la même chose.
C est bien, il a vécu selon son idéologie !
Ses animaux ont peut être souffert de son idéologie. C’est bien quoi qu’il en soit ?
Encore un débat inutile !!!
Végétarienne depuis 30 ans, mon mode alimentaire s’est imposé pour plusieurs raisons, l’essentielle étant désormais le refus de participer à la grande boucherie halal, dans un pays qui s’islamise à grands pas. Mes analyses de sang n’ont jamais révélé d’anémie ni de carence…et de plus, être végétarien n’est certainement pas incompatible avec le patriotisme et l’amour inconditionnel qu’on peut avoir, comme moi et comme tous les intervenants de BV, pour la France. Et pas question pour moi de faire du prosélytisme.
@MINOUCHE83 : vous êtes un être humain donc par définition la nature vous a « conçue » pour une alimentation végétarienne et carnée et vos choix alimentaires, dont vous êtes maître, ne regardent que vous et votre santé dès lors que vous ne les imposez pas aux autres êtres humains. Il en est autrement lorsque vos choix s’appliquent à un animal qui lui a été « conçue » pour un régime carné.
Alors on donne de la viande au bébé, ou pas finalement ? Dès que les cabines ont poussé, il faut y aller , c’est un appel de la nature ?
Le chien est conçu pour manger de la viande, donc pas de petit gâteau pour lui à Noël.
La c…. humaine; no limit !
Je me permets de ne pas être tout à fait d’accord avec votre analyse sur les végétariens. Je le suis depuis mon tendre enfance, car née dans pays communiste on avait pas de possibilité se nourrir de viande. Arrivée en France pour faire mes études , j’ai continué de me priver de la viande par habitude. Et je le continue toujours pour des raison d’étiquette, on mange pas la souffrance des animaux! J’ai élevé sous ce régime mon fils. Il est un magnifique garçon d’un mètre 90 cm, en parfaite santé comme moi même. Nous prenons tous les jours la vitamine B12, pour pallier a une éventuelle carence.
Je vous embrasse
C est bizarre mais je n ai pas vu un pédiatre préconiser un régime alimentaire sans protéine animale à un petit enfant. Les médecins disent qu il y a des substances que l’on trouve chez l animal et non dans les végétaux. Les enfants en ont besoin pour leur développement. La viande, c est comme tout ! Il faut en manger avec modération. N’oublions pas que l homme est omnivore.
Ne confondez pas viande et protéines animales. Le consommateur de lait a une excellente de source de protéines animales. Les nourrissons ne mange pas de viande et s’en porte très bien . Bien des végétariens aussi, et le cas de cette femme et de son fils n’est pas du tout extraordinaire et encore moins miraculeux.
L’homme est omnivore, et avec des canines, et peut vivre sans manger de viande. Il pourrait aussi se nourrir de sang sans tuer, comme on imagine un vampire ou une moustique,mais ce n’est pas nécessaire pour avoir des protéines animales sans tuer ni estropier.
@Marta : il est inutile de vous justifier votre organisme est conçu pour accepter ce type de nourriture. C’est votre choix peu en importe les raisons dès lors que vous laissez la liberté pour chacun de faire son choix pour une alimentation dans laquelle se trouve de la viande. Je respect comme vous la vie animal et en même temps je me dis que les animaux carnivores existent et que l’être humains fait partie du règne animal. Alors dois je interdire à mes semblables un régime carné? Au nom de quelle lois de la nature? Tout être vivant à le choix de son type de nourriture dès que son organisme a été conçu pour l’assimiler ce qui est le cas de l’être humain. Alors ou est le problème ….peut être dans la tête?
« Le sculpteur mort d’anémie « . Peut être mais cette anémie était elle la conséquence de son alimentation ?
On peut avoir une grave anémie et une alimentation normale.
On croit comprendre que cet homme a vécu 72 ans, n’est pas devenu végétarien l’année de sa mort, et qu’il n’a pas souffert d’anémie toute sa vie.
Une chose est certaine le régime végétarien ne rend pas immortel, mais pour l’accuser d’avoir tuer cet homme, il faudrait d’avantage d’informations.
La rédaction de Boulevard Voltaire me semble tellement partir de l’a priori que le régime végétarien est néfaste pour l’homme, qu’il croit bon d’ajouter que ce régime réduit le « bon cholestérol LDL ».
Or le LDL est le mauvais cholestérol : celui dont le taux élevé augmente le risque d’accidents cardio vasculaires.
C’est le régime riche en viande grasse qui est au contraire très néfaste sur ce plan.
Merci à boulevard Voltaire d’avoir corrigé son erreur et indiqué finalement que le régime végétalien réduit le mauvais cholestérol. Et les végétariens, à moins d’abuser de fromages gras, ont aussi généralement un excellent cholestérol.
Qu’il en meure, c’est son problème, mais que ce genre d’individu entraîne des naïf ou des faibles dans son délire c’est grave. Qui plus est quand des disciples s’en inspirent pour attaquer des fermes ou des boucheries on bascule dans l’incitation à commettre un crime ou un délit.
Je partage ! J espère que certains n entraînent pas leurs enfants dans cette idéologie.
» Pendant des années le régime végétarien lui a réussi » . Pourquoi cela a cessé ? Il faudrait commencer sa vie par un régime végétarien, et pour vivre bien au delà de 70 ans manger ensuite de la viande ?
La note de la rédaction est une pure contre-vérité. Le LDL cholestérol est le mauvais cholestérol !
Les erreurs se multiplient sur Boulevard Voltaire, faisant perdre à ce média sa crédibilité et le rendant, au delà de ses choix éditoriaux , très suspect de manipulations.
Il semble que l’objectif du propos est de dénigrer absolument le régime végétarien, accusé ainsi, à tort, d’augmenter le mauvais cholestérol.
La vérité n’est elle pas plutôt qu’il a de bons et mauvais régimes végétariens , comme il y a de bons et mauvais régimes incluant la viande ? De bonnes viandes et de mauvaises? Il est possible que la viande de chien soit très bonne pour la santé, et il faudrait voir si ceux qui en consomme ne sont pas en meilleure forme et d’avantage centenaire. Il faudrait peut-être davantage manger de tout. Un peu de lion ne ferait pas de mal, ou à défaut davantage de chats dans des restaurants exotiques par exemple.
Le lait des vaches est pour… les veaux. Pas pour les petits d’hommes (et encore moins pour des adultes d’ailleurs). Il est donc normal que ceux qui n’en consomment pas soient plus petits : le lait des vaches permet une croissance accélérée et exagérée pour l’homme.
J’aimais bien manger de la viande de temps en temps, mais maintenant, savoir que les animaux n’ont peut-être pas été étourdis me dégoûte, il m’arrive de ne pas pouvoir finir mon steak, alors j’en achète de moins en moins, et c’est un problème car j’ai tendance à l’anémie. Comment faire ?
Je ne me pose pas de question à ce sujet,et je n’achète pas de viande halal,et je ne vais certainement pas me priver de viande ( française) dont je sais qu’elle est tracée et d’où elle vient et par conséquent dont je sais comment elle a été abattue. Nous sommes conçus pour manger de tout,et certains animaux le sont pour manger des végétaux et d’autres sont carnivores et ne peuvent ingérer de l’herbe tout simplement parce que leur système digestif n’est pas fait pour cela. Arrêtons d’aller contre la Création et la nature.
Bonjour.
Tout d’abord, un simple bilan sanguin prescrit par votre généraliste vous en dira un peu plus sur votre situation et permettra de corriger d’éventuelles carences. Un bilan par an est suffisant la plupart du temps.
Ensuite, il faut distinguer un régime totalement végétalien, d’un régime où l’apport en viande est réduit, mais pas totalement exclu. Les carences ne seront pas les mêmes.
Privilégiez ce qui est d’origine animale, comme les laitages et les oeufs pour l’apport en vitamine B12, ainsi que le poisson si vous le tolérez. L’apport en B12 peut se faire sous forme d’ampoules buvables dosées à 1000 µg de cyanocobalamine, c’est disponible en pharmacie et en vente libre. Les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches, pois cassés, haricots secs et fèves sont également des aliments riches en oligoéléments comme le fer, apportent des protéines et des fibres. Le fer est également présent dans certains légumes verts comme les épinards. Cependant, il est moins assimilable que le fer hémique (celui de la viande). Le fer est en vente libre en pharmacie, mais là aussi, un simple dosage de ferritine et une formule sanguine vous en diront plus sur vos éventuels besoin. Retenez encore qu’on recommande environ 1 gramme de protéines par kg de poids corporel et par jour.
Pour résumer : laitages, œufs, poisson, viande blanche (si ça ne vous dérange pas), légumineuses (lentilles,…), un bilan sanguin et une visite chez le généraliste une fois par an devraient vous permettre de gérer la situation sans trop de tracas et sans dépenser une fortune dans des compléments alimentaires inutiles et onéreux (ne tombez pas là-dedans !)
PS. Je suis un peu dans votre cas et je consomme principalement viandes blanches, poissons, œufs et légumineuses. De la viande rouge de temps en temps, mais rarement. Et ça va plutôt bien !
Faites juste attention de manger des lentilles Française voir sur la boite, celle venue du Canada sont bourrer de pesticide interdit en France.
Il n’y a pas forcément un lien de causalité entre votre anémie et la réduction de votre consommation. Vous feriez bien de « consulter « .
Surtout ne manger pas de poisson car je crois qu’il ne sont jamais étourdis.
Mais l' »étourdissement » est il vraiment indispensable ? Nos ancêtres étaient des sanguinaires qui maltraitaient les animaux et les tuaient sans les « étourdir »?
Une solution est d’élever vous même un animal, un lapin par exemple, et de le tuer vous même. On n’est jamais mieux servi que par soi même.
Des voisins ( à la campagne ) m’ont un jour offert une poule. Cette brave bête est morte de vieillesse.
Si vraiment vous souffrez de carence, prenez un complément alimentaire ( fer et/ou vitamine b12 selon la carence identifiée dans le bilan de la cause de votre anémie).
Mangez des oeufs.
Adoptez une autre poule et remercier vos sympathiques voisins. Ne mangez pas de viande de mauvais gré, c’est probablement mauvais pour la santé.
Celà ne me gêne pas que certains ne mangent pas de viande. Ils font ce qu’ils veulent. Ils peuvent ne pas manger du tout, si celà leur fait plaisir. Mais, de grace, qu’ils nous foutent la paix avec çà et arrêtent de nous bassiner avec leur véganisme.
Oui
Voilà une bonne philosophie comme on aimerait en entendre plus souvent.
C’est ici boulevard Voltaire qui nous bassine en nous parlant du veganisme de l’ artiste exposé au lieu de son oeuvre.
Je mange ce que je veux, je mange ce que j’aime, basta!
la pub intermarché, qui est plébiscité impose pourtant un repas sans viande…..
Voyez le bon côté : le loup fait l’effort de s’a-ssi-mi-ler.
On ne vous impose rien … et heureusement ! C’est juste une histoire dégoulinante de bien-pensance, même si ça se laisse regarder sans déplaisir, ce n’est pas non plus parole d’Évangile.
C’était de l’humour. De toute façon, je n’ai pas la télé.
C’est vrai, c’est bien le message qui est adressé, mais le loup en devient très sympa.
Perso je zappe les pubs.