« Suivez le coq » : une appli pour traquer le halal dissimulé dans nos assiettes
BV a tenté l'expérience dans une grande enseigne. La viande testée faisait partie d'une chaîne d'abattage mixte.
Face à l’opacité persistante sur l’origine de la viande vendue en France, une application entend répondre à une attente croissante des consommateurs soucieux de transparence et attachés aux traditions culinaires. Lancée en mars 2024 par Alain de Peretti, vétérinaire et président de l’association Vigilance Halal, « Suivez le coq » permet de scanner les produits carnés afin de connaître leur mode d’abattage : conventionnel (avec étourdissement) ou rituel (pratiqué sans insensibilisation préalable). L’initiative vise à pallier une carence réglementaire persistante. Car, aujourd’hui encore, aucun étiquetage spécifique n’est prévu pour distinguer les viandes issues de l’abattage halal. « C’est un moyen de faire comprendre à la population qu’on est en train de se faire islamiser de manière douce », affirme Alain de Peretti, auprès de BV. Pour lui, la transparence est devenue un enjeu culturel et identitaire.
Pour être sûr que vos produits ne sont PAS halal : @suivezlecoq https://t.co/uNqbvy8jSY
App dispo sur android & iphone https://t.co/tBA7MBUPgh pic.twitter.com/6gC3fwVtli
— Une Bonne Droite (@BonneDroite) July 31, 2025
Une dérogation généralisée, une information absente
En théorie, l’abattage sans étourdissement ne devrait concerner qu’une minorité de consommateurs. En pratique, les dérogations se sont généralisées. Selon l’OABA (Œuvre d'assistance aux bêtes d'abattoirs), 62 % des abattoirs de boucherie agréés en France sont autorisés à pratiquer l’abattage rituel, et la grande majorité des établissements franciliens le font de manière exclusive. « Tous les abattoirs de la région parisienne sont halal », constate Peretti. « À travers le halal, on nous accoutume à la charia, qui contribue à l’islamisation du pays. » Cette inquiétude dépasse la seule question de la viande : « La notion même de halal, issue de la charia, ne se limite pas à l’alimentation. Elle touche bien d’autres aspects de la société. » D’où la nécessité, selon lui, d’une plus grande prise de conscience sur les enjeux culturels et politiques de cette évolution.
Une application pour reprendre le contrôle
L’application repose sur un travail minutieux de recoupement d’informations. « Au début, on cherchait simplement les bouchers qui faisaient l’effort de connaître le mode d’abattage de leurs produits. Puis on a décidé d’en faire une application », nous explique-t-il. « Cela demande un travail énorme, car il y a une grande opacité : on a croisé les listes du ministère de l’Agriculture, de l’OABA, et mené nos propres enquêtes. » Le succès est au rendez-vous. « On a dû augmenter la capacité d’accueil sur l’appli à cause du nombre de téléchargements », confie-t-il. L’enjeu dépasse le seul consommateur : « Il y a trois piliers que nous combattons : la souffrance animale, les risques sanitaires et les circuits financiers, qui sont le plus souvent très glauques », résume le vétérinaire. L’abattage sans étourdissement, décrit comme un égorgement prolongé jusqu’aux vertèbres, « est normalement interdit par la législation », insiste-t-il. Pour BV, il conclut : « Informer le consommateur, c’est la base de la justification de "Suivez le coq". » La rédaction de Boulevard Voltaire a tenté l'expérience : dans une grande enseigne, trois viandes sans label « halal » ont été passées au scanner de l'application « Suivez le coq ». Il s'est avéré, selon les avertissements de l'application, que « cette viande pourrait être issue d'un abattage rituel : elle fait partie d'une chaîne d'abattage mixte qui pratique aussi de l'abattage rituel ».
Raphaelle Claisse
Journaliste stagiaire à BV. Etudiante école de journalisme.
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103 commentaires
Quelle découverte !
C’est bien de nous prévenir et de faire circuler l’information.
Le marché halal !?
En 2017, Florence Bergeaud-Blackler publie un ouvrage, « Le marché halal ou l’invention d’une tradition, fruit d’un travail de recherche sur le marché halal ».
Dans ce livre, l’anthropologue développe le résultat de ses recherches : selon elle, le halal ne serait pas une ancienne tradition religieuse prescrite par le Coran, mais un phénomène récent, datant du début des années 1980, qui serait davantage une stratégie marketing.
Pour démontrer sa thèse, sur le plan théologique, elle s’appuie notamment sur la sourate 5, verset 5 du Coran.
Ce n’est pas normal que l’on ne soit pas informés si la viande est hallal ou pas, perso je refuse cette viande mais je sais que j’en mange de toute façon puisque étiquetage non conforme, et bien sur rien n’est fait dans ce sens
Si vous voyez sur une étiquette « viande cuit à cœur » il est sur que c’est du hallal qui doit être très cuit pour éviter l’E COLI
Donc manger un tartare ou un steak peu cuit peut vous amener à l’hôpital ou comme la pauvre fillette, au cimetière
Tout ça pour satisfaire une certaine communauté qui nous impose de jour en jour sa façon de vivre, incompatible avec la notre en bien de domaines
Et où sont nos écolos, si sensibles à la souffrance animale? ( Perso, j’ y suis très sensible aussi !! ) Je suppose qu’ il s’ agit d’ une Loi; puisqu’on parle de « dérogation »: il faut l’ appliquer sans discuter. Les récentes graves intoxications alimentaires attestent la dangerosité de cet abattage. Mais les abattoirs sont forcément attirés par l’ opacité : gain de temps, d’ achat de matériel d’ étourdissement et satisfaction de TOUTE clientèle, alors….
Selon les médecins montrent que l’animal ayant subit un égorgement en position tête en bas favorisant encore l’afflux de sang par les vaisseaux non tranchés et l’emballement du cœur l’animal peut resté conscient pour un temps relativement long de plus le régurgitation de l’œsophage peut polluer la viande quoiqu’en dise Wikipédia encyclopédie très libre.
Toutes les viandes de nos commetcants devraient étiquetées pour spécifier le mode d’abattage, avec étourdissement ou pas. Nous nous faisons abuser par les abattoirs. Je n’ai nulle envie de manger de la viande hallal.
Bien d’accord, il faudrait une loi mais bien sur nous savons que ce ne sera pas le cas
Lors de l’abattage et désolée si c’est pas top , mais vu que le pauvre animal agonise, le contenu gastrique remonte et donc souille toute la viande, pour ça qu’il faut faire cuire, cette viande étant destinée pour les ragouts, tajines, couscous , et certainement pas pour les viandes mode tartare ou steak à cuisson bleue ou saignante
A l’abattoir ils prennent bien sur les meilleurs morceaux, le reste est pour « nous », et va dans le circuit que nous connaissons et comme les distributeurs n’ont aucune obligation, on retrouve ces viandes dans les supermarchés voire chez le boucher, si celui ci n’est pas trop regardant
Bien pour cela qu’aucune loi dans ce sens ne passera, cela arrange tout le monde sauf les consommateurs
Les élites mondialistes , complices et protecteurs d’une certaine religion vont finir par provoquer une grande croisade populaire . Celle-ci n’aura pas a traverser la mer , elle aura lieu à domicile .
Appli chargée merci BV.
Vous pensez bien que les abattoirs qui ont des « dérogations » ne pratiquent plus QUE l’abattage rituel. Si ce n’est par conviction, c’est tout simplement par intérêt. Passer directement à l’égorgement sans passer par la phase d’endormissement coûte moins cher et demande moins de personnel. Par ailleurs, les organismes musulmans qui certifient les viandes halal prennent une « redevance » au passage, qui est répercutée sur le prix de vente. Donc toutes les personnes qui achètent des viandes abattues dans ces conditions paient, sans le savoir, une dime aux organismes musulmans de France. En plus de manger une viande font beaucoup de vétérinaires disent qu’elle peut être dangereuse car souillée par les régurgitations des animaux qui se débattent pendant les dix minutes de leur agonie, on paie le développement de l’islamisme en France. Est-ce que le gouvernement vous met au courant ?
Non seulement ne nous met pas au courant mais pire, cautionne, même si notre santé peut être menacée si on ,ne cuit pas assez la viande !!!
C’est de la complicité pure et simple et devraient être condamnés si décès mais on connait la chanson, responsable à peine mais surtout pas coupable, on a déjà donné
Sans compter que le halal représente un risque pour la santé.
tout vétérinaire vous le dira et vous l’expliquera
il n’y a pas de controles vétérinaires
ne serait-ce pas un circuit qui permettrait de nous faire manger de la viande impropre à la consommation ?
Bravo. C’est cela être citoyen. Par ailleurs le hallal est une source de profits pour les autorités musulmanes qui certifient. A quand une TVA payée par la grande mosquée de Paris ?
Excellente question. Sans le vouloir nous finançons la grande mosquée de Paris. C’est insupportable.
En plus des risques sanitaires de ce mode d’abattage, il faut ajouter le financement de la religion car cet abattage se fait sous le contrôle d’un imam rémunéré. Il y a aussi un problème discriminatoire, les musulmans ont le droit de savoir que la viande qu’ils achètent est hallal, mais les Français n’ont pas le droit de savoir comment la viande qu’ils achètent a été abattue !
Très juste. Les musulmans bénéficient de privilèges refusés aux français de souche.
Quand cette barbarie va-t-elle être purement et simplement interdite ?
Une seule solution : ne manger que du porc.
Le porc n’est plus servi dans les cantines à cause des revendications des musulmans. Ils exigent dans les cuisines que les couteaux ne coupent que de la viande halal.
Merci à BV pour l’info . Je vais télécharger l’application . Habitant en île de France , je me cantonne à la viande de porc pour ne pas avoir à acheter du halal malgré moi . Les bouchers traditionnels, quand on en trouve encore , sont incapables de vous dire comment les bêtes sont abattues alors qu’ils peuvent vous dérouler tout le curriculum vitae de la bête.
Pourquoi accepter l’abatage rituel sans étourdissement imposé à tous sauf à une religion. Cette exception se doit a minima d’être étiquetée en conséquence car elle est iconoclaste dans notre pays. Un animal n’a pas à souffrir inutilement pour respecter des préceptes d’un autre age.
Inexact : Les Juifs aussi ont droit à un abattage rituel semblable, cependant les viandes qui en sont issues sont marquées et distribuées dans des boucheries spécialisées à clientèle particulière tandis que l’hallal circule sans étiquetage spécifique dans nos grandes surfaces .
Vous évoquez les Juifs, mais êtes vous certain que tous les Juifs sont israélites, car tous les Caucasiens ne sont pas catholiques. J’ai lu dernièrement que le taux de religion des Israéliens est moindre que celui des Français, c’est tout dire. Je vois avec google maps des rues de Jérusalem avec des gens portant chapeau noir, lunettes et tresses, mais je vois aussi de très très jolies femmes dans l’armée qui n’ont pas l’air d’avoir égorgé un mouton…( même si elles en mangent sans y penser, comme on mange ici un crustacé sans songer à sa dernière souffrance).