Deux histoires de galette : halal ou sans gluten ?

Brioche ou galette, frangipane ou pas, rhum ou gluten : à chacun sa manière de fêter les rois. Bref, c’est une fête, sauf pour les grincheux. L’époque, pourtant, est arrangeante puisque l’Épiphanie n’est plus à la date fixe du 6 janvier mais à celle, flottante, du premier dimanche de janvier.

Pour l’histoire, la fête des rois correspond au début du carnaval et certains folkloristes y voient une transposition des Saturnales romaines qui donnaient, elles aussi, lieu à des réjouissances et des banquets, au cours desquels un roi était tiré au sort avec de vraies fèves. Le mot Épiphanie, qui vient du grec epiphaneia et signifie « apparition », évoque donc la première manifestation du Christ au monde. Quant aux rois que nous fêtons aujourd’hui, ils n’ont d’abord été que des mages dont l’histoire est rapportée dans l’évangile de Matthieu : « Jésus étant né à Bethléem de Judée, aux jours du roi Hérode, voici que les mages d’Orient arrivèrent à Jérusalem, disant : "Où est le roi des Juifs qui vient de naître ? Car nous avons vu son étoile à l’Orient et nous sommes venus l’adorer". » C’est saint Léon, au V^e siècle, qui va donner l’interprétation officielle et symbolique de cette scène : l’étoile est le signe de la vocation et les mages représentent les « gentils », c’est-à-dire ceux qui ne sont ni juifs ni chrétiens, à qui l’Évangile doit être annoncé.

Pécheur à l’insu de son plein gré

Tout le monde, aujourd’hui, mange des galettes. Les gentils comme les pas gentils, et les chrétiens comme les pas chrétiens. En général, cela ne pose aucun problème, sauf si le pâtissier a décidé de parfumer sa galette avec un soupçon de rhum et que le gourmand est musulman. C’est la mésaventure qui vient de toucher l’enseigne Lidl.

Un client, musulman donc, a lancé une alerte sur les réseaux sociaux : « À tous les musulmans, n’achetez pas les galettes des rois Lidl, il y a de l’alcool. » Il aurait ainsi été abusé à l'insu de son plein gré, se mettant en état de grave péché. À l’appui de cette thèse, un employé de la chaîne en question révèle l’affreuse perfidie : « On nous a demandé d’enlever l’emballage d’origine des galettes des rois pour les remplacer par des emballages de pain », dit-il, ajoutant que « le changement d’emballage a été fait dans tous les Lidl ».

Sentant venir à grands pas l’accusation d’islamophobie, la direction de l’enseigne répond. Les emballages ont été changés pour être conformes à la loi. Il faut dire que cette épineuse affaire se déroule en effet au Belgikistan. Or, les emballages du fournisseur « sont uniquement en français et comportent la mention d’un concours non valable en Belgique. Ils ne peuvent donc pas être utilisés légalement sur notre marché, ce qui nous amène à recourir à nos propres emballages. » Enfin, tous les ingrédients figurent sur l’étiquette, et rien ne contraint quiconque à acheter cette galette.

Halal ou haram, à chacun de décider, et tout cela relève d'une évidente mauvaise foi, sachant qu’on trouve, bien sûr, des galettes halal sur le marché. Avec les calendriers de « l’avant ramadan » et les lapins de Pâques…

On dérembourse les médicaments pour financer la galette

Sans doute y a-t-il, aussi, du gluten halal. Il faudrait demander à la grande mosquée de Paris, qui règne en maître sur ce gros business alimentaire. Hélas, le gluten est une cochonnerie qui tord le ventre à nombre d’entre nous. Ceux-là seront donc heureux d’apprendre qu’un morceau de leur galette des rois peut être pris en charge par l’assurance maladie.

Ce n’est pas Lidl mais Le Petit Minotier, un biscuitier situé à Darnetal, près de Rouen, qui met en vente cette galette sans gluten au prix de 18,95 €. Bonne mère, la sécu va rembourser 3,81 €. Sur justificatif, imprimé CERFA en douze exemplaires, etc. ? On galèje...

La part de galette est réservée aux personnes souffrant de la maladie cœliaque. L’Association française des intolérants au gluten (AFDIAG), estime que « près de 700.000 personnes seraient concernées », mais « seulement 100.000 seraient diagnostiquées à ce jour, soit seulement 10 à 20 % ».

Que ces chiffres soient exacts ou pas, qu'importe. On fera remarquer que :
1) Il s’agit des personnes « intolérantes » au gluten et non pas allergiques, soit une nuance de taille ;
2) Certes bonne pour le moral, la galette des rois n’est pas, à ce jour, un médicament ;
3) À l’heure où l’on envisage le déremboursement de 171 médicaments, et notamment des génériques, où l’on parle également de revenir sur la prise en charge des affections de longue durée (ALD), est-ce bien le moment de financer la galette des rois ?

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